Flôr Ribolla Gialla Vigneto Bellazoia

VITIGNO
ribolla gialla
SUOLO
terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e
Arenarie di origine eocenica, localmente chiamati “Ponca”
ESPOSIZIONE
sud / sud – ovest
SISTEMA D’ALLEVAMENTO
guyot doppio capovolto
METODI DI DIFESA
difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale
controllato
VENDEMMIA
metà settembre, a mano nelle ore più fresche della giornata
VINIFICAZIONE
decantazione del mosto a temperatura di 10°C per 24 ore,
quindi fermentazione per 18 giorni a 16°- 18°C.
DEGUSTAZIONE
oro brillante. Al naso ha eleganza sottolineata da frutti
bianchi maturi e un’adeguata ricchezza di sfumature. Il
palato è caratterizzato dalla proverbiale leggiadria della
Ribolla. Perfetto l’equilibrio tra sapidità, acidità e corpo
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
le caratteristiche intrinseche di questa Ribolla Gialla e il suo
tessuto spesso la rendono perfetta con zuppe di pesce e di
verdure. Un bel connubio si ha con la polpa tenace di
gamberi, gamberoni rossi, mazzancolle e astice