L’Apiro Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

E’ il vino dedicato al borgo dove si produce questo vino da vecchie vigne e di selezioni naturali scelte da vignaioli di antiche tradizioni nella coltivazione delle vigne.

Fermentazione in botti di cemento, assenza di fermentazione malolattica, per attivare la naturale propensione all’invecchiamento che i grandi vitigni contengono nella loro genia, al fine di sviluppare particolari aromi terziari nel tempo.

Note di degustazione: colore giallo paglierino, al naso pulito, austero, con note floreali tipiche dl verdicchio, biancospino, frutta a polpa bianca e aromi legati alle piante selvatiche che convivono nel vigneto, minerale, tipicamente ammandorlati nel finale.

Abbinamenti: Primi piatti e risotti di pesce o verdure, formaggi e affettati